Диета №1р, питание при тяжелой, незаживающей язве желудка и двенадцатиперстной кишки с нарушением обмена веществ

Диета при острой язве желудка и двенадцатиперстной кишки с нарушением обмена веществ необходима для улучшения работы слизистой желудка, стимулирования обменных процессов в нем и восстановления моторики кишечника.

Поэтому в питание включаются большое количество белков, жиров и витаминов. Это достаточно калорийная диета. Допустимый объём жидкости – до 1,5 л в день.

Питание при тяжелых, незаживающих язвах желудка и двенадцатиперстной кишки с нарушением обмена веществ и при тяжелых формах гастрита с сопутствующим заболеванием печени или поджелудочной железы

 

Режим питания 6-7 раз в день в одно и то же время
Разрешено
  • Жидкость (чай, компот, вода и др.)
  • Соль — умеренно ограничена
  • Пшеничный хлеб, печеные пироги из несдобного теста, сухое печенье
  • Молочные и протертые овощные супы
  • Нежирное мясо и рыба
  • Омлет паровой
  • Сладкие фрукты и ягоды (желе, варенье, мусс, пастила)
  • Молочные протертые крупяные каши
  • Макаронные изделия
  • Растительное и сливочное масло
  • Отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки
  • Некрепкий чай с молоком, сахар — умеренно ограничено
Запрещено
  • Очень холодные или очень горячие блюда
  • острые, соленые и копченые блюда
  • жареная пища
  • овощи с грубой клетчаткой (редис, редька, репа, лук, чеснок)
  • грибы
  • тяжелые животные жиры
  • маргарин и кулинарные жиры
  • черный хлеб
  • сырые яйца
  • бобовые,
  • сырые ягоды и фрукты,
  • газированные напитки
Примерное меню на день 1-й завтрак — белковый паровой омлет, овсяная каша на молоке, чай с молоком.

2-й завтрак — тертая свежая морковь, отварная курица, отвар шиповника.

Обед — рисовый молочный суп, тушеное мясо, овощное рагу, фруктовый мусс.

Полдник — отвар из пшеничных отрубей с сахаром, пирожок с вареньем.

1-й ужин — отварная рыба в молочном соусе, картофельное пюре, салат из свежей свеклы, чай с молоком.

2-й ужин — кипяченое молоко (1 стакан), сухое печенье.

На ночь — кипяченое молоко (1 стакан).

В течение дня — сахар (30 г), фрукты (350 г)

Еда больного варится или готовится на пару. Овощи и фрукты могут сырыми или варёными.
Зато, каких либо специальных ограничений на температуру пищи диета при острой язве желудка и двенадцатиперстной кишки с нарушением обмена веществ не накладывает.
Режим питания – очень дробный, до 7 раз в сутки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *