Диета 4в, питание при острых и хронических заболеваниях кишечника

Диета при хронических заболеваниях кишечника, сопровождающихся поносом в период ремиссии острых заболеваний направлена на восстановление функций кишечника и других органов пищеварения.

Она рекомендует нормальное количество белков, жиров, углеводов при небольшом количестве поваренной соли и других химических и механических раздражителей (пряности, копчености, твёрдая пища).

Больной может выпивать примерно 1,5 л воды в день.

Питание при острых воспалительных заболеваниях кишечника в период выздоровления и хронических заболеваниях кишечника с поносом

Режим питания 5-6 раз в день в одно и то же время
Разрешено
  • обильное питьё (чай, компот, вода и др.)
  • соль — ограничено 8г
  • пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухое печенье, несдобные мучные изделия
  • супы на слабом бульоне с крупами, макаронными изделиями, овощами
  • нежирные сорта мяса и рыбы
  • яйцо (не более 1 шт. в день)
  • молоко, кисломолочные продукты, творог
  • картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, помидоры
  • разрешенные свежие фрукты и ягоды, варенье, джем
  • рассыпчатые каши и мелкие макаронные изделия
  • сливочное и растительное масло
  • некрепкий чай и кофе, разведенные фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника
Запрещено
  • очень холодные или очень горячие блюда
  • Черный хлеб,
  • пшено, перловка
  • белокочанная капуста, огурцы, репа, редька, редис, лук, чеснок, бобовые
  • грибы,
  • дыня, абрикосы, арбузы, сливы,
  • неразбавленные овощные соки и виноградный сок,
  • консервированные продукты,
  • шоколад, какао, мед
Примерное меню на день 1-й завтрак — рисовая каша, белковый паровой омлет, чай с молоком.

2-й завтрак — творог.

Обед — суп с овощами, отварное мясо с рисом, свежие фрукты.

Полдник — отварное мясо, ягодный сок.

Ужин — творожная запеканка (без корочки), мясной рулет с тушеными овощами, чай с молоком.

На ночь — кефир (1 стакан)

Диета при хронических заболеваниях кишечника должна быть полноценной и калорийной. Пищу для больного варят, готовят на пару или запекают. Она подаётся тёплой (15 – 62 градусов Цельсия), в измельченном или перетёртом виде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *