Диета №10, питание при гипертонической болезни I-II А степени

Лечебное питание при заболеваниях сердечно сосудистой системы необходимо для уменьшения нагрузки на сердце и другие системы организма.
Для этого уменьшается калорийность питания (до 2500 ккал), почти полностью исключается соль, сокращается количество жидкости.
Вместо этого больному предлагаются молочные продукты, фрукты и овощи, соки.

Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии компенсации или при нерезко выраженной недостаточности кровообращения: (гипертоническая болезнь I-II А степени)

Режим питания 4-5 раз в день в одно и то же время. Ужин за 3 часа до сна
Разрешено
  • Питьё 1-1,2л в день
  • Соль — 5-6г
  • Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный; диетический бессолевой хлеб. Несдобные печенье и бисквит.
  • Вегетарианские супы с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные, фруктовые. Холодный свекольник. Супы сдабривают сметаной, лимонной кислотой, зеленью.
  • Нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. После зачистки от сухожилий и фасций мясо отваривают, а потом запекают или обжаривают. Блюда из рубленого или кускового отварного мяса. Заливное из отварного мяса.
  • Ограниченно — докторская и диетическая колбасы
  • Нежирная рыба — вареная или с последующим обжариванием, куском и рубленая. Блюда из отварных продуктов моря
  • Молоко — при переносимости; кисломолочные напитки, творог и блюда из него с крупами, морковью, фруктами. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр
  • Яйца ( 1 в день). Всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, в блюда
  • Блюда из различных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Отварные макаронные изделия
  • Овощи в отварном, запеченном, реже — сыром виде. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы.
  • Белокачанная капуста и зеленый горошек — ограниченно. Зеленый лук, укроп, петрушка — в блюда
  • Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде. Сухофрукты, компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, не шоколадные конфеты
  • Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно — виноградный сок
  • Несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла в натуральном виде
Запрещено
  • свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, блины, оладьи
  • супы из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны
  • жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, колбасные изделия, мясные консервы
  • жирную, соленую, копченую рыбу, икру, консервы
  • соленые и жирные сыры
  • яйца вкрутую, жареные
  • бобовые
  • соленые, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редьку, редис, чеснок, репчатый лук, грибы
  • плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные
  • натуральный кофе, какао
  • мясные и кулинарные жиры
Примерное меню на день 1-й завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай.

2-й завтрак: яблоки печеные с сахаром.

Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай.

На ночь: кефир.

Лечебное питание при заболеваниях сердечно сосудистой системы полностью исключает жареные и трудно перевариваемые блюда. Вместо этого мясо и рыба отвариваются или готовятся на пару.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *