Диета 5п, питание при хроническом панкреатите в фазе обострения

Питание при остром панкреатите поджелудочной железы должно быть более щадящим, чем в периоды стабилизации.

Это нужно для того, чтобы максимально снизить физическое и химическое раздражение кишечника и секреторную функцию поджелудочного пузыря.

На этот период больной переводится на низко калорийное питание с низким содержанием жиров, легко усвояемых углеводов, соли и продуктов, способных вызвать брожение в кишечнике.
Больной должен выпивать 1,5 – 2 литра жидкости в день.

Питание при хронический панкреатите в фазе обострения

Режим питания 5-6 раз в день в одно и то же время.
Разрешено
  • обильное питьё (чай, компот, вода и др.) 1,5-2 л
  • соль — ограничено 10г
  • сухой пшеничный хлеб
  • овощные супы с крупой и макаронами
  • нежирное мясо в протертом виде, приготовленное на пару
  • белковый омлет
  • разбавленное 1:1 водой молоко, кисломолочные продукты, обезжиренный творог
  • морковь, картофель, свекла, кабачки, тыква
  • фрукты без кожуры, некислые и не очень спелые
  • крупа и макаронные изделия
  • сливочное и растительное масло
  • некрепкий чай, компот из сухофруктов, отвар шиповника
Запрещено
  • очень холодные и очень горячие блюда
  • пассированные и обжаренные блюда
  • консервированные, острые, копчёные блюда
  • жирное мясо, мясные и рыбные бульоны
  • свежие и сдобные мучные изделия
  • свежее молоко
  • бобовые, капуста, репа, редька, редис, лук
  • кислые и очень сладкие фрукты
  • специи и пряности
  • газированные, холодные напитки,
  • алкоголь, в т. ч. пиво, исключается категорически
Примерное меню на день 1-й завтрак — мясное суфле, овсяная каша на молоке, чай.

2-й завтрак — творог, овощной сок (разбавленный водой 1:1), сухарики.

Обед — крупяной суп, мясные паровые биточки, тушеные овощи, свежие яблоки.

Полдник — белковый омлет, отвар шиповника (1 стакан), сухарики.

Ужин — паровые мясные котлеты, морковное пюре, творожная запеканка, чай.

На ночь — кефир (1 стакан)

Питание при остром панкреатите поджелудочной железы должно быть теплым, хорошо протёртым. При его приготовлении исключается обжарка и копчение продуктов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *