Диета №5а, питание при хроническом гепатите печени

В основу диетического питания при гепатите печени и заболеваниях желчевыводящих путей положена химически и механически щадящая диета № 5а.

Задача этой диеты – снизить нагрузку на печень и желчевыводящие пути при сохранении полноценного рациона.

Диета характеризуется умеренным сокращением жирной пищи, поваренной соли, бобовых, а также овощей и зелени, богатых эфирными маслами. Из неё исключаются все продукты, вызывающие брожение в кишечнике.
При этом больной должен выпивать 2- 2,5 л воды в день.

Питание после операции на желчных путях, остром гепатите; хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей (холецистит, гепатит, цирроз) в период обострения

 

Режим питания 5-6 раз в день в одно и то же время.
Разрешено
  • обильное питьё (чай, компот, вода и др.) 1,5-2 л
  • соль — ограничено 10 г
  • пшеничный вчерашний хлеб
  • супы, протёртые на овощном бульоне и молоке с крупой
  • нежирные сорта мяса и рыбы (вареные и паровые, суфле)
  • яйца только в блюдах
  • отварные, паровые, протёртые овощи
  • жидкие каши (гречневая, бобовая)
  • сливочное и растительное масло
  • сладкие ягодные и фруктовые соки, чай, кофе с молоком, компот
  • желе, мёд, сахар
Запрещено
  • очень холодные и очень горячие блюда
  • пассированые и обжаренные блюда
  • жареные, острые, копчёные блюда
  • любые консервы
  • специи и пряности
  • капуста, щавель, шпинат, репа,
  • жирные сорта мяса и рыбы, крепкие отвары и бульоны, почки, мозги и сердце
  • грибы
  • груши, айва
  • топлёное масло, сало, маргарин
  • грецкие орехи
  • какао, черный кофе, газированные и холодные напитки
  • сдоба, шоколад, кремы
  • алкоголь, в т. ч. пиво, исключается категорически
Примерное меню на день 1-й завтрак — мясные паровые тефтели, манная каша на молоке, чай.

2-й завтрак — свежие фрукты, чай.

Обед — овощной суп с макаронами, мясной рулет, компот.

Полдник — отвар шиповника, сухарики с сахаром.

Ужин — свекольные котлеты, печенье с яблочным вареньем, чай.

На ночь — ряженка

Пища варится либо готовится на пару и подаётся в протёртом виде.
Питание при гепатите печени может включать так называемые разгрузочный, рисово – компотный день.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *