Диета №10а, лечебное питание при гипертонической болезни II Б — III степени

При правильном питание при гипертонии меню больного не должно включать соленые продукты. Понижается энергетическая ценность пищи (до 1600 – 1800 ккал), снижается приём воды, ограничиваются продукты, возбуждающие нервную систему и обмен веществ.

Из рациона удаляются все жаренные, острые, холодные и горячие блюда. Больной должен питаться часто и понемногу. Его пища хорошо протирается.
Главное правило диеты 10а – максимальная разгрузка сердечно – сосудистой системы, почек и всего обмена веществ в организме больного.

Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с резко выраженной недостаточностью кровообращения (гипертоническая болезнь II Б — III степени)

Режим питания 6 раз в день в одно и то же время. 2 разгрузочных дня в неделю (рисово-компотный, салатный, арбузный, огуречный)
Разрешено
  • Питьё 0,6-0,7л в день
  • Бессолевой пшеничный хлеб 1-го и 2-го сорта, подсушенный, сухарики из него. Несдобное печенье. На день — 150 г
  • Супы исключают или назначают 200 г молочного или на овощном отваре супа с добавлением протертых крупы и овощей.
  • Мясо и птица. Нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки. Вареное, в протертом виде и рубленое
  • Нежирная рыба; отварная куском или рубленая
  • Молоко если оно не вызывает метеоризма. Свежий протертый творог, суфле, крем, паста из него; кефир, ацидофилин, простокваша; сметана — в блюда.
  • Яйца (1 в день) всмятку, паровой омлет, в блюда
  • Каши на воде с молоком, суфле из манной, протертых риса, геркулеса и гречневой крупы. Отварная вермишель
  • Вареные и протертые морковь, свекла, цветная капуста, тыква, кабачки (пюре, суфле, запеченные биточки и др.), ограниченно — картофель (отварной, пюре), спелые сырые томаты, укроп и зелень петрушки (в блюда)
  • Спелые мягкие фрукты и ягоды в сыром виде, размоченные курага, урюк, чернослив и компоты из них. Печеные или протертые свежие яблоки.
  • Компот, кисель, мусс, желе, самбуки. Молочный кисель и желе.
  • Мед, варенье, сахар, мармелад, зефир
  • Ванилин, корица, лавровый лист
  • Слабый чай с лимоном, молоком, кофейные напитки, свежеприготовленные соки из овощей и фруктов, отвар шиповника
  • Свежее сливочное, при переносимости рафинированные растительные масла по 5-10 г в блюда
Запрещено
  • свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, блины, оладьи
  • жирное, жилистое мясо, свинину, баранину, утку, гуся, колбасы, копчености, консервы
  • жирную, соленую, копченую рыбу, консервы, икру
  • сыр
  • вкрутую вареные или жареные яйца
  • пшено, ячневую, перловую крупы, бобовые
  • плоды с грубой клетчаткой, твердой кожицей, виноград, шоколад, кремовые изделия
  • соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, жирные соусы, хрен, перец, горчицу
  • натуральный кофе, какао, виноградный сок, газированные напитки, квас
Примерное меню на день 1-й завтрак: каша овсяная молочная протертая, молоко — 100 г.

2-й завтрак: яблоки печеные с сахаром.

Обед: биточки мясные паровые, пюре картофельное, кисель.

Полдник: размоченная курага.

Ужин: морковно-яблочные биточки запеченные, молоко — 100 г.

На ночь: отвар шиповника

Однако это вовсе не значит, что при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с резко выраженной недостаточностью кровообращения больной лишается всех вкусностей. Меню правильного питания при гипертонии должны разнообразить шиповник, мёд, фрукты, суфле, печение, овощи, нежирные сорта мяса и рыбы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *